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本文目录

1. 东北大酱炖茄子怎么做
2. 酱炖茄子不过油最正宗的酱炖家常酱炖家常做法
3. 茄子乱炖酱的做法

东北大酱炖茄子怎么做

茄子的做法材料主料：茄子，少量五花肉辅料：蒜 ，茄的茄耗油，做法做法白砂糖 ，东北盐，酱炖家常酱炖家常鸡精做法

1、茄的茄切好块的做法做法茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2 、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、稍微放一点油
，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油  ，而且你想让它多入味它就多入味
！

4
、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒
，颜色一边
，愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末 、辣椒、五花肉片  ，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。

6 、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末 
、耗油
、盐、鸡精 、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）
。

7 、等五花肉颜色变金黄  、香味溢出时，盛出倒入茄子 、汤汁，搅拌均匀。

酱炖茄子不过油最正宗的做法

材料

主料：鲶鱼1尾 ，茄子

配料
：香菜

调料：盐
、味精、葱丝 、姜丝 、大料
 、胡椒粉、香油 、料酒、米醋

做法

1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净
，剁成段  ，茄子撕成条；

2 、炒勺上火放入清水，烧开 
，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；

3、勺放底油，用葱姜丝 、大料炝锅，放入鲶鱼 、烹料酒
、米醋 ，加鲜汤
 ，大火烧开，调好口味；

4 、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜 ，点香油出勺装入汤碗中。

茄子乱炖酱的做法

材料2人份 ：茄子160克  ，青豆角30克
，襄荷10克，高汤2杯，豆酱一又三分之一大匙
。

做法

①将茄子去蒂 ，剥去皮，切成5mm厚的圆片，放入水中浸泡后、滤干水分。

②将煮后的青豆角切成斜薄片状 ，襄荷纵切成两半后再斜切成薄片。

③在锅中放入高汤和茄子后 ，打开火，煮沸后改用文火煮，煮至茄子变软后，加入②再稍煮一会儿后，溶入豆酱即可。

文章分享结束，酱炖茄子的家常做法和酱炖茄子的家常做法东北的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！